... nie ma nic lepszego niż ocieplenie, Spicy Chai
Posted on March 22 2018
Kiedy zima za oknem, nie ma nic lepszego, niż rozgrzewający, korzenny CHAI. Ten napój rodem z Indii na bazie herbaty i mleka w połączeniu z odpowiednimi przyprawami ma działanie balansujące (pod warunkiem, że nie przesadzimy z cukrem!). Istnieje bardzo wiele jego wersji, w zimie można go ugotować dodając:
- świeży IMBIR, który balansuje doszę Kapha, ma właściwości przeciwzapalne i poprawia trawienie,
- CYNAMON, łagodzący objawy nieżytu żołądka, choroby wrzodowej i mdłości,
- LIŚĆ LAUROWY, poprawiający trawienie, wydalane toksyn („ama”) i balansujący dosze Kapha i Vāta, jak również usuwający objawy przeziębienia,
- możemy dodać również KARDAMON, GOŹDZIKI lub CZARNY PIEPRZ.
Jeśli chcemy dosłodzić chai cukrem, ważne aby wybrać jego zdrowszą wersję – np. „jaggery”, czyli nierafinowany cukier palmowy lub trzcinowy, który zawiera wiele cennych składników odżywczych, jak również pomaga w trawieniu, usuwa zatwardzenie, a co najważniejsze, nie wpływa tak bardzo negatywnie na doszę Kapha, jak inne postacie cukru. Bo jak wiemy, Kapha nie radzi sobie dobrze z ich metabolizmem.
Wystarczy wymieszać 1 część wody z 1 częścią mleka, dorzucić przyprawy i zagotować. Pod koniec gotowania dodajemy czarną herbatę (może być w torebce) i cukier. Przelewamy przez sitko, aby odcedzić przyprawy i chai gotowy! Smacznego!
- świeży IMBIR, który balansuje doszę Kapha, ma właściwości przeciwzapalne i poprawia trawienie,
- CYNAMON, łagodzący objawy nieżytu żołądka, choroby wrzodowej i mdłości,
- LIŚĆ LAUROWY, poprawiający trawienie, wydalane toksyn („ama”) i balansujący dosze Kapha i Vāta, jak również usuwający objawy przeziębienia,
- możemy dodać również KARDAMON, GOŹDZIKI lub CZARNY PIEPRZ.
Jeśli chcemy dosłodzić chai cukrem, ważne aby wybrać jego zdrowszą wersję – np. „jaggery”, czyli nierafinowany cukier palmowy lub trzcinowy, który zawiera wiele cennych składników odżywczych, jak również pomaga w trawieniu, usuwa zatwardzenie, a co najważniejsze, nie wpływa tak bardzo negatywnie na doszę Kapha, jak inne postacie cukru. Bo jak wiemy, Kapha nie radzi sobie dobrze z ich metabolizmem.
Wystarczy wymieszać 1 część wody z 1 częścią mleka, dorzucić przyprawy i zagotować. Pod koniec gotowania dodajemy czarną herbatę (może być w torebce) i cukier. Przelewamy przez sitko, aby odcedzić przyprawy i chai gotowy! Smacznego!
